Chokladsufflé
Jag har aldrig testat chokladsufflé bara gjort blåbärsufflé tidigare och tänkte att det var dags... hade ett par försökskaniner.. och den vart riktigt god.. och snygg,.. vi hade vaniljglass till..
4 port 175 grader i 10-11 minuter
125gr choklad 70% men finns utrymme för testning där...
1,5dl vispgrädde
0,5 st vaniljstång
2 st äggulor
5 st äggvitor
1skvätt citronsaft
2 msk socker
smöra och sockra suffleformarna noga
hacka chokladen och läggi en skål'
koka upp grädden och häll över chokladen.. rör om ordentligt.. tills slät smet.
dela vaniljstången på länge och skrapa ur fröna och lägg i chokladsmeten..
tillsätt äggulorna och rör om väl
Vispa äggvitorna med skvätt citron och lite av sockret försiktigt först.. öka hastigheten och sen skvätta i resten av sockret lite i taget.. till ett styvt skum...
fördela smeten i formarna till kanten,. och stryk av till en jämnt yta med nått.. typ en kniv...
grädda i 10-11 minuter... RÖR INTE ugnsluckan... servera genast med glass :)
I morron kväll har jag planer på nått riktigt smarrigt... nått med
nutella grädde oreokakor...hmmm.,...
;)
//Simone